Toronto (Canadá), 8 may (EFE).- Dos empresarios mexicanos defendieron hoy en Toronto la viabilidad y beneficios de la producción de maíz orgánico en México, a pesar de las presiones de los mercados agroalimentarios.

Fulvio Gioanetto, un productor de variedades indígenas de maíz de la localidad de Nurio (estado de Michoacán), y el restaurador Amado Ramírez Leyva, propietario del restaurante Itanoni Tortillería de la ciudad de Oaxaca, participaron en el ciclo de conferencias organizado por uno de los supermercados orgánicos de Toronto.

Bajo el título de "El desafío de crear mercados para alimentos indígenas", Gionetto y Ramírez explicaron las dificultades que se dan en México para la creación y supervivencia de iniciativas empresariales de productos orgánicos.

Además de empresario agrícola, Gioanetto es responsable de una oficina de certificación orgánica y ha asesorado al estado de Baja California en la implementación de un programa de ganadería orgánica.

Por su parte, Ramírez explicó cómo su restaurante utiliza variedades de maíz locales cultivados por cuatro agricultores del estado de Oaxaca y su interés por educar a los consumidores mexicanos sobre los tipos de maíz indígenas a México.

Una de las principales dificultades que empresarios como Gioanetto y Ramírez, así como gran parte de los agricultores mexicanos, encuentran es la competencia que representan las importaciones masivas de maíz estadounidense.

Los críticos han señalado que estas importaciones no solo amenazan la supervivencia de los agricultores domésticos sino que también están limitando la biodiversidad genética del maíz indígena mexicano.

En Canadá, al igual que en EE.UU., la demanda de productos orgánicos se ha disparado en los últimos años. Sólo en la última década, la venta de productos orgánicos aumentó un 20 por ciento anual.

En 2006, los canadienses gastaron 1.000 millones de dólares en la compra de alimentos orgánicos, según el Centro de Agricultura Orgánica de Canadá.

Pero según datos de la Asociación de Productores Orgánicos de Canadá, solo un 1 por ciento de los productos orgánicos vendidos en el país son producidos de forma local.

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