(www.saludyciencias.com.ar) Aunque parezcan dos temas completamente alejados, lo cierto es que tanto la obesidad como el cambio climático comparten algo: la necesidad de que sean tratados con un enfoque global: La obesidad debe abordarse de la misma manera que el cambio climático y los líderes de todos los países del mundo deben acordar medidas comunes para combatir ambos flagelos.

Quien lo afirmó fue el profesor Philip James, durante una conferencia realizada en el encuentro anual de la prestigiosa American Association for the Advancement of Science, hace unos días.

Para James, los gobiernos, la industria y la sociedad en general deben recurrir a estrategias globales para combatir los estragos que causa en la salud pública la creciente epidemia de obesidad. Y agregó que Hay sinergia entre las medidas y la urgencia necesaria para abordar el cambio climático la urgente necesidad de transformar el medio ambiente para la dieta y la actividad física.

Mundos paralelos

"Tenemos que asegurar la prioridad a la producción agrícola mundial de manera que esta pueda hace un mejor uso de los recursos limitados y que mejore el suministro de alimentos frescos de origen local, en particular el sector de las frutas y hortalizas.

El cambio climático tendrá inevitablemente repercusiones en la producción agrícola de todo el mundo, y afecta tanto el abastecimiento de agua como a la variedad y calidad de los cultivos que se pueden sembrarse en diferentes partes del mundo.

Y el experto aseguró también que "gran parte de la alta densidad calórica de la producción de alimentos genera un impacto en el carbono emitido y conlleva cantidades cercanas al despilfarro de energía y el agua.

Si vamos a alimentar al mundo con una dieta saludable, tenemos que entregar un plan de rescate para el planeta y no sólo para abordar el calentamiento global sino también garantizar una alimentación sana, suficiente para alimentar a todos".

"Culpar a cada personas por su vulnerabilidad personal y su falta de éxito para luchar contra el sobrepeso y la obesidad ya no es aceptable en un mundo donde la mayoría ya es obesa o tiene sobrepeso.

Es ingenuo que los políticos y los ejecutivos de la industrias productoras de alimentos poco saludables coloquen la carga del cambio sobre las personas cuando debemos tomar hoy decisiones saludables en forma colectiva

"Es aún más ingenuo decirle a la gente que `sólo hay que hacer un pequeño cambio en sus hábitos alimenticios o en su actividad física diaria y como por arte de magia- el problema de la obesidad se solucionará´ advirtió James, quien es, además, presidente de la International Obesity TaskForce.

Los enfoques estratégicos necesarios implican el rechazo de la noción equivocada de que el problema de la obesidad no es más que una cuestión de elección individual.

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